Cascina Tavijn

Vino Rosso "Ottavio" - Cascina Tavijn

$23.00

Disponible à la livraison
Cépages: grignolino 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2023/2027
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Occasion informelle
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis clair. Au nez, il s'exprime par des notes de fruits rouges, des notes florales et des touches d'épices. En bouche, il révèle une agréable fraîcheur, des tanins légers et une bonne persistance.

Accords mets/vins

Excellent en combinaison avec les entrées en sauce à la viande, il se marie également bien avec la viande rouge.

Pourquoi nous l'aimons

Le vin rouge "Ottavio" de Cascina Tavijn est produit à partir de raisins Grignolino provenant du vignoble de Mezzena ; la fermentation est spontanée, en utilisant uniquement des levures indigènes, avec une macération sur les peaux pendant une semaine dans des récipients en acier et en ciment. Mis en bouteille sans ajout de dioxyde de soufre ni filtration, c'est un vin d'une fraîcheur surprenante et d'une grande buvabilité.

Domaine

La Cascina Tavjin, qui signifie en piémontais une humble ferme, est située sur les collines du Monferrato, dans la commune de Scurzolengo, dans la province d'Asti ; ici, dans la zone où le Grignolino est historiquement cultivé, en quelque sorte ... Aller à l'onglet vignobles