Vino Bianco "Montemarino" - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi

Name: Vino Bianco "Montemarino" - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi
Brand: Cascina degli Ulivi
SKU: 008571
Price: 49.0 USD
Availability: InStock

12,5%0,75 L

Artisans

$49.00

Vino Bianco "Montemarino" - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi

$49.00

Disponible à la livraison

In brief

Alcohol: 12,5%
Service: 10–12 °C
Drinks: 2025–2031
Format: 0,75 L
Region: Piémont
Vintage: 2022
Type: Blanc
Agriculture: Biologique, Biodynamique et Triple A
Time to taste it: Dîner entre amis
Allergens: Sulfites

Tasting Notes

Giallo dorato al calice, elegantemente opalescente. Floreale e fruttato il bouquet olfattivo, ampio e caratterizzato da note tostate e caramellate, e da venature minerali. Profondo e sapido lassaggio, leggermente dolce da un lato, ma daltro canto anche gradevolmente pungente. Lunga la persistenza.

Pairings

Si sposa con primi piatti, risotti e preparazioni a base di pesce. Perfetto con il nasello bollito.

Pâtes ou risotto au poisson

Pâtes ou risotto campagnards

Poisson

Why we like it

Due ettari di vigneto, con piante di vite che raggiungono i sessantanni detà e che sono allevate secondo le norme dellagricoltura biodinamica, danno origine al Vino Bianco Montemarino, di Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi. Dopo la fermentazione, che avviene senza laggiunta di lieviti ed eseguendo una macerazione di tre giorni sulle bucce, matura sulle fecce fini per un anno in botti di rovere. Viene imbottigliato senza nessuna chiarifica né filtrazione. È un vino ricco di storia, di amore per le proprie terre e di passione per il proprio lavoro: esprime una rara complessità e una qualità eccellente.