Tannico classement: 83/100
Saint Aubin Rouge "Le Ban" 2022 - Domaine Derain
Saint Aubin Rouge "Le Ban" 2022 - Domaine Derain
Domaine Derain

Saint Aubin Rouge "Le Ban" 2022 - Domaine Derain

pinot noir 100%12,5%0,75 L

Artisans
$78.00

Saint Aubin Rouge "Le Ban" 2022 - Domaine Derain

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In brief

Grape variety
pinot noir 100%
Denomination
Saint-Aubin AOC
Alcohol
12,5%
Service
16–18 °C
Drinks
2023–2027
Format
0,75 L
Region
Bourgogne
Vintage
2022
Type
Rouge
Time to taste it
Dîner entre amis
Allergens
Sulfites

Tasting Notes

À l'œil, le vin est d'un rouge rubis profond. Le nez dégage un bouquet fruité de cerises et de prunes, avec une touche poussiéreuse et une légère note de cacao. Dans la bouche, l'entrée est solennelle. La gorgée est soudain vive : les tanins sont cinétiques, la fraîcheur tranchante. Tendu, équilibré. Finale épicée.

Pairings

Ce Pinot Noir de Saint Aubin accompagne à merveille les plats de poulet ou de lapin, ainsi que les plats à base d'escargots.

Volaille

Why we like it

Tannico classement: 83/100
Le Saint Aubin Rouge "Le Ban" du Domaine Derain provient d'une parcelle située sur la commune de Mercurey, en Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune. L'exposition du vignoble est sud-est, où l'on trouve un ancien cépage bourguignon, le pinot beurot, qui correspond au pinot gris d'aujourd'hui. Les raisins sont récoltés à la main, la fermentation a lieu dans des cuves en bois, et le vin est élevé en barriques pendant 18 mois. Pas de clarification ou de filtration.

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  • Tannico classement: 83/100
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