Saint Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" 2021 - Domaine Roux

Vin blanc au long potentiel d'évolution (10-12 ans), le Saint-Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" signé du Domaine Roux offre un goût élégant et fascinant, caractérisé dans sa jeunesse par des notes principalement florales et minérales. Avec l'évolution, il atteint une excellente complexité gustative et olfactive, avec des notes de miel, de massepain et de cannelle pour agrémenter le bouquet. Il est élaboré à partir de raisins chardonnay cueillis à la main et vinifié en fûts de chêne (dont 20-25% sont neufs). Il est élevé pendant 15-16 mois dans les mêmes fûts avant d'être mis en bouteille.