Domaine Roux

Saint Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" 2021 - Domaine Roux

$75.00

Disponible à la livraison
Millésime: 2021
Appellation: Saint-Aubin AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2029
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, Soirée en amoureux
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Fruits de mer, Volaille, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille intense et brillant dans le verre. Au nez, les arômes de fleurs blanches et de fleur d'oranger, d'amande fraîche et de silex ressortent, rehaussés par des notes de cire d'abeille, de pâte d'amande et d'épices douces. Le goût est doux et impliquant, avec des notes savoureuses et minérales délicates mais persistantes qui caractérisent une gorgée longue et raffinée.

Accords mets/vins

Raffiné et enveloppant en bouche, ce blanc français est parfait avec les volailles et les viandes blanches en sauce, les plats de poissons importants et les crustacés cuits à la vapeur.

Pourquoi nous l'aimons

Vin blanc au long potentiel d'évolution (10-12 ans), le Saint-Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" signé du Domaine Roux offre un goût élégant et fascinant, caractérisé dans sa jeunesse par des notes principalement florales et minérales. Avec l'évolution, il atteint une excellente complexité gustative et olfactive, avec des notes de miel, de massepain et de cannelle pour agrémenter le bouquet. Il est élaboré à partir de raisins chardonnay cueillis à la main et vinifié en fûts de chêne (dont 20-25% sont neufs). Il est élevé pendant 15-16 mois dans les mêmes fûts avant d'être mis en bouteille.

Domaine

La famille Roux a commencé à produire du vin dans le petit village bourguignon de Saint-Aubin (Côte d'Or), en 1855. L'expérience acquise dans le vignoble a été transmise au fil du temps de père en fils ; aujourd'hui, l'entreprise est ... Aller à l'onglet vignobles