Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG "Palazzo Lana Extreme" 2013 - Berlucchi (cofanetto)

Il est invitant et luxueux, avec un perlage persistant et fin et une mousse importante, la couleur est jaune paille avec une veine cuivrée. Le nez est intense, complexe et fin, s'ouvrant sur des notes de fruits exotiques et mûrs, avec une incursion de pêche et d'orange confite mêlée à l'inévitable croûte de pain. La bouche est corsée mais sinueuse, avec une fraîcheur surprenante et une netteté de goût parfaite. Il est savoureux et très persistant.

Le Palazzo Lana Extreme de Berlucchi est si agréable et riche en nuances qu'il serait également bon pour le petit-déjeuner. Nous le recommandons avec des fromages moyennement affinés, des viandes blanches, des plats de poisson, un risotto bien mélangé, des tagliatelles aux truffes...

Le "Palazzo Lana Extreme" de Berlucchi est un Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG important et de longue date. Un blanc de noir qui est élaboré à partir de raisins de pinot noir provenant de deux vignobles densément plantés à Borgonato : Quindicipiò, sur le flanc de la colline, et Brolo, près du Palazzo Lana de Berlucchi. C'est un vin élaboré avec beaucoup de soin, le "cœur" du moût est vinifié en acier et une partie est élevée en fûts de chêne pendant six mois sur lies. Au printemps de l'année qui suit la récolte, la cuvée est élaborée, la re-fermentation en bouteille commence et un séjour d'au moins sept ans sur lies, suivi d'un autre six mois après le dégorgement. Un vin d'une extrême élégance, d'une longévité assurée et d'un profil olfactif inoubliable.