Colli di Scandiano e di Canossa Spergola DOP "T.E.R.S." 2021 - Venturini Baldini

Name: Colli di Scandiano e di Canossa Spergola DOP "T.E.R.S." 2021 - Venturini Baldini
Brand: Venturini Baldini
SKU: TERSPERG_21
Price: 22.0 USD
Availability: InStock

spergola 100%11,5%0,75 L

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In brief

Grape variety: spergola 100%
Denomination: Colli di Scandiano e di Canossa DOP
Alcohol: 11,5%
Service: 10–12 °C
Drinks: 2023–2027
Format: 0,75 L
Region: Émilie-Romagne
Vintage: 2021
Type: Blanc
Agriculture: Biologique
Time to taste it: Occasion informelle
Allergens: Sulfites

Tasting Notes

Jaune paille à l'œil. Des notes florales de fleur d'oranger ouvrent l'entrée d'un nez complexe et riche en parfums, notamment de fruits confits, d'abricot mûr, d'épices douces et de nuances balsamiques. La bouche est à la fois fraîche et ronde, agréablement savoureuse et persistante.

Pairings

Excellent avec la viande blanche et les fruits de mer. Essayez-le avec du poulet aux amandes.

Viandes blanches

Poisson

Why we like it

Les étiquettes de la gamme "T.E.R.S." de Venturini Baldini sont le résultat d'une volonté d'interpréter le territoire à travers d'anciens cépages autochtones, qui sont abordés avec des méthodes de vinification innovantes et sans précédent pour la variété en question.
La Spergola dei Colli di Scandiano e Canossa, un très vieux cépage redécouvert et mis en valeur ces dernières années, prend forme dans ce cas grâce à une macération de 12 mois dans des cuves en chêne. Complexe, intriguant et riche, il est en même temps doux, frais et dynamique : c'est un vin blanc d'Émilie à découvrir.