Champagne Extra Brut "Le Blanc de Blancs A/19" 2019 - Ayala

Giallo dorato brillante e luminoso, con elegante perlage. Esprime al naso grande raffinatezza, offrendo note floreali, profumi fruttati di pesche bianche e agrumi, e sfumature mielate. Il palato è dinamico e fresco ma sempre equilibrato, con un finale lungo e caratterizzato da una gessosa sensazione minerale.

Oltre che come aperitivo, può essere sorseggiato a tutto pasto, in abbinamento a pesce, molluschi o pollame. Da provare con la spigola al forno.

Prodotto in piccole quantità, e solamente in annate eccezionali, lo Champagne Brut Blanc de Blancs della Maison Ayala raggiunge alti livelli qualitativi, prestandosi nel contempo a essere abbinato a svariate preparazioni, oppure a essere servito da solo per occasioni speciali. Matura per sei lunghi anni, unisce carattere e delicatezza, è cremoso e setoso e ha una bella concentrazione aromatica.