Barolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba "Renaissance" 2021 Magnum - Fontanafredda (cassetta di legno)

C’est le Barolo le plus classique de toute la gamme Fontanafredda, issu de différentes parcelles de nebbiolo situées à Serralunga d’Alba, le cœur des activités quotidiennes du domaine. Un vin piémontais prestigieux sur lequel les critiques internationaux s’accordent, lui reconnaissant des arômes remarquables - essentiellement floraux - et un corps toujours direct et très agréable. Le moût obtenu par le pressurage délicat des raisins fermente dans des récipients en acier à une température contrôlée de 30 degrés centigrades. L’affinage ultérieur est effectué dans des fûts de chêne de l’Allier et dans de grands tonneaux d’une capacité de 2 000 à 3 000 litres. Ce vin, qui promet d’évoluer au cours des 10 prochaines années, est parfait pour accompagner les occasions les plus formelles, mais également pour égayer les conversations de fin de repas.