Cavallotto

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2006 - Cavallotto

$173.00

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Millésime: 2006
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Type de produit: Rouge
État: Impeccable
Niveau: Goulot
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes de dégustation

La couleur est rouge grenat. Le nez s'exprime sur des arômes intenses de fruits noirs, de fleurs de violette et d'épices, avec une nette empreinte minérale, balsamique et de tabac. En bouche, il s'ouvre avec une bonne structure et un bon équilibre, enveloppant le palais de parfums floraux sur une belle texture acide et des tanins soyeux. La finale est persistante, harmonieuse et fine.

Accords mets/vins

Ce Barolo se marie à merveille avec les viandes rouges et blanches, grillées ou rôties, et avec les fromages à pâte dure et mûre.

Domaine

Nous sommes en 1946 et la Seconde Guerre mondiale vient de se terminer : c'est alors que les Cavallotto, viticulteurs depuis cinq générations, commencent à produire leur propre vin à partir des raisins qu'ils ont cultivés, allant même jusqu'à mettre ... Aller à l'onglet vignobles

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