Le merlot est l'un des cépages rouges français les plus cultivés et sert de base à certains des vins rouges les plus importants et les plus célèbres au monde. Dans cette section de notre boutique de vins en ligne, vous trouverez les meilleurs vins de merlot, qu'ils soient monocépages ou assemblés, provenant des caves les plus grandes et les plus célèbres, mais aussi de caves plus petites et difficiles à trouver.
Caractéristiques organoleptiques du merlot
Le merlot présente des caractéristiques assez spécifiques :
d'une couleur rouge rubis foncé, très doux et velouté, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces telles que la vanille, c'est un vin moins tannique que les autres cépages typiques de Bordeaux. Il est d'ailleurs utilisé dans les assemblages pour apporter de la douceur à des vins qui seraient autrement trop vifs.
Le Merlot en France
En France, c'est le cépage principal de l'appellation Pomerol, l'une des plus importantes de Bordeaux : ici, le Merlot atteint une élégance difficile à égaler.
Le Merlot en Italie
En Italie, le Merlot est principalement cultivé en Vénétie, dans le Frioul et en Toscane, bien qu'on le trouve dans toutes les régions, avec quelques différences.
Le Merlot de Vénétie et du Frioul se caractérise par sa fraîcheur, tandis que celui de Toscane est utilisé pour produire des Supertuscans, assemblés avec d'autres cépages internationaux tels que le Cabernet.
Avec quoi accompagner le Merlot ?
Le Merlot est extrêmement polyvalent en matière d'accords : toutes les viandes rouges s'accordent très bien avec sa structure, mais il a peu de rivaux lorsqu'il s'agit de gros rôtis.
