Entre deux océans, une histoire de renaissance
L'Afrique du Sud viticole allie une tradition séculaire initiée en 1655 par Jan van Riebeeck à une renaissance extraordinaire après l'apartheid. Ce pays bénéficie d'un climat unique, où le courant froid du Benguela tempère les températures, créant des conditions idéales pour des vins frais et fins. Des régions côtières telles que Walker Bay et Cape Point aux terroirs intérieurs de Stellenbosch et Swartland, l'Afrique du Sud offre une mosaïque d'expressions où la modernité se mêle à l'une des plus anciennes histoires viticoles du Nouveau Monde.
Cépages identitaires et interprétations contemporaines
Le Chenin Blanc, appelé localement « Steen », représente l'âme blanche du pays avec des interprétations allant de la fraîcheur à la complexité. Le Pinotage, croisement local entre le Pinot Noir et le Cinsault, est le symbole rouge national, accompagné d'excellents Syrah, Cabernet Sauvignon et Chardonnay.
Durabilité et authenticité africaine
L'œnologie sud-africaine contemporaine met fortement l'accent sur la durabilité, avec le programme IPW (Integrated Production of Wine) et de nombreuses certifications biologiques. Les vins sud-africains expriment un équilibre parfait entre la concentration solaire et la fraîcheur atlantique, offrant un style unique qui allie accessibilité, complexité et un rapport qualité-prix exceptionnel.
