ELIO ALTARE

Elio Altare représente un personnage important dans l'histoire récente des Langhe. C'est le grand-père d'Elio, Giuseppe, qui a acheté la ferme avec les 5 premiers hectares appartenant à la commune de La Morra, au cœur des Langhe. Dans une période très difficile pour la région, en 1976 le jeune Elio Altare partit pour la Bourgogne et il y apprit des nouvelles techniques de production et la manière dont les Français savaient valoriser leurs vins. Ainsi, le mouvement “Barolo Boys” est né de l'esprit d'innovation de certains vignerons inspirés des Langhe dans les années 1980, dont Elio Altare était l'un des principaux protagonistes : un mouvement qui a essayé de faire connaître les Langhe dans le monde, par une plus grande innovation en cave et l'utilisation de barriques pour le vieillissement. Elio Altare et les autres Barolo Boys sont ainsi allés complètement à contre-courant, abandonnant la tradition du Barolo qui impliquait l'utilisation de gros fûts, souvent réutilisés pendant plusieurs années. L'un des grands mérites d'Elio Altare est d'avoir fermement poursuivi sa conviction même après l'essor du mouvement : il utilise toujours des barriques pour le vieillissement, maintenant un travail très naturel dans la vigne et créant des vins encore aujourd'hui parmi les plus adorés et encensés à l'étranger. Les 5 hectares de propriété ont doublé grâce aux terrains loués, à La Morra et certains à Barolo, Castiglione Falletto, Monforte et Serralunga d'Alba. Depuis 2000, le domaine est dirigé par la première fille Silvia qui gère l'entreprise de manière magistrale, réussissant à préserver au maximum le prestige des vins de son père dans le monde.