Giorgio Clai
Giorgio Clai es un enólogo de Krasica, un pueblo del municipio de Buje, en la blanca Istria (Croacia). Tras una larga experiencia en el negocio de restauración de su familia en Trieste, a principios de 2000 Giorgio decidió embarcarse en la aventura de la producción de vino. Clai cultiva sus propias 6 hectáreas de viñedos, que se extienden en una finca total de 10 hectáreas, siguiendo la filosofía biodinámica, con el máximo respeto por el territorio y la identidad de las vides. Los vinos de Giorgio Clai están clasificados como Triple A y hoy en día produce 5 etiquetas: "Sveti Jakov", una malvasía pura, las dos etiquetas "Ottocento", de una mezcla de uvas blancas y una mezcla de uvas tintas, "Brombonero", de refosco puro, y "Tasel", de uvas moscatel. Además de vinos, Clai también produce algunas grappas y un aceite.
