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Giorgio Clai

Ottocento Bianco 2017 - Giorgio Clai

43,39 $

Agotado

  • Cosecha: 2017

  • Variedad de vid: malvasia istriana, sauvignon bianco, pinot grigio e chardonnay

  • Alcohol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2022/2032

  • Temperatura de servicio: 12/14 °C

  • Momento para degustarlo: Cena formal

  • Juicio de Tannico: 90pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Color dorado, brillante e intenso. La nariz es rica en armonías frutales, con un final resinoso y toques balsámicos. En boca es largo, potente, mineral y fresco.

Combinaciones

Primeros platos de cordero y cabrito, asados de las mismas carnes. Pruébelo con torcione de foie gras y con vísceras en general.

Ottocento Bianco 2017 - Giorgio Clai: POR QUÉ NOS GUSTA

Un vino que cuenta la historia de Collio Istriano, elaborado por un pequeño productor que no ha olvidado en absoluto sus raíces. Esta mezcla de las mejores uvas blancas de la región, típica de Istria, da un resultado personal y muy agradable. El Ottocento bianco de Clai tiene una maceración menos completa que su homólogo de Malvasía (sólo 10 días de maceración frente a los 40 de Sveti Jakov) pero muy rica y expresiva. Cubas abiertas, levaduras naturales, prensado suave. A continuación, se realiza una larga crianza (12/14 meses) en grandes barricas de roble.

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