Venezia DOC "Marinò" 2020 - Ca’ di Rajo

Dense et dense, rouge rubis à l'œil. Nez ample et varié rappelant la griotte, la mûre sauvage, la cerise noire, la prune, avec des nuances de l'arôme intense de la cannelle, de la vanille, du cuir, du tabac, de la violette et du poivre. Somptueux, soutenu par une structure remarquable et des tanins puissants. La sapidité accompagnée d'une agréable acidité et d'une bonne teneur en alcool donnent un arrière-goût long et agréable.

Un vin rouge corsé qui se marie bien avec le gibier à l'étouffée, les viandes rouges grillées au barbecue et les fromages affinés.

Le somptueux Venezia DOC "Marinò" 2016 de Ca' di Rajo est le résultat d'un savant mélange de raisins Merlot, Cabernet Sauvignon et Raboso. Chaque variété est vinifiée séparément, avec une fermentation effectuée en acier inoxydable et une longue macération sur les peaux. Une maturation de 12 mois est effectuée dans des bois de différentes tailles, suivie de la création de l'assemblage final. Un grand rouge, avec un potentiel d'évolution considérable.