Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" 2022 - San Marzano

San Marzano

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" 2022 - San Marzano

$21.00

Disponible à la livraison
Millésime: 2022
Appellation: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Cépages: primitivo 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2032
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 86pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Chocolat, Fromages persillés, Gâteaux secs

Notes de dégustation

Rubis profond. Nez intense de fruits cuits, de miel de châtaignier, de confiture de myrtille, de pruneau et de vanille. En bouche, il est corsé, doux avec une bonne persistance. Élégant.

Accords mets/vins

Excellent comme vin de méditation, il peut être associé au chocolat, aux pâtisseries sèches et aux fromages bleus. Nous vous recommandons de l'essayer avec un Blu del Moncenisio intense, pour un jumelage Piémont-Apulie.

Pourquoi nous l'aimons

Ce Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" de la cave San Marzano bouleverse les sens, avec une intensité perçue au nez et en bouche qui laisse littéralement sans voix. Un véritable enchantement, qui commence dans le vignoble, grâce au séchage sur pied et aux vendanges manuelles, indispensables pour préserver les raisins de l'écrasement. Après une fermentation à température contrôlée avec des levures indigènes sélectionnées et une macération de 10 jours, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français. Un excellent produit pour la méditation.

Domaine

Tout a commencé dans la seconde moitié du siècle dernier, en 1962 pour être précis, lorsqu'un certain nombre de vignerons - 19 seulement - se sont associés pour créer la Cantine San Marzano, une coopérative viticole capable de valoriser le ... Aller à l'onglet vignobles