Nizza DOCG 2021 - Sette

Rouge rubis. Le nez est ample et agréablement complexe ; il s'exprime par des notes de petits fruits rouges, des notes de violette et des nuances d'épices. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins denses mais jamais envahissants et une longue finale.

Excellent avec les plats de viande, il est idéal avec la viande rouge.

Produit au cœur de la dénomination, à partir de vignes de plus de 75 ans, c'est un vin rouge créé dans le but de respecter au maximum le fruit d'un vignoble si précieux, sans rien ajouter : en exaltant donc les traits de complexité sans perdre la finesse et en résistant à la tentation de manipuler davantage ce qui est déjà riche et complet en soi. Élevé en fûts pendant 10 mois, puis en amphores pendant les 8 mois suivants, c'est un vin au goût authentique et net, convaincant et agréablement satisfaisant.