Mitterberg Rosso IGT "Donà Rouge" 2010 - Hartmann Dona'

Une couleur rouge rubis intense. Le nez révèle immédiatement des notes florales, des arômes de framboise fraîche avec des notes minérales, des nuances épicées et un léger fond fumé. La bouche est parfumée et fraîche, avec des tanins doux et une acidité vive. La finale est persistante et assez longue.

Il se marie bien avec les viandes tranchées et la charcuterie, avec les viandes blanches et rouges cuites simplement. Essayez-le avec les soupes et les bouillons de poisson.

Le Mitterberg IGT "Dona' Rouge" de Hartmann Dona est un vin très intéressant et spécial. Il est issu d'un savant mélange de schiava, pinot noir et lagrein. Le véritable protagoniste est la schiava (85%), une vigne autochtone de la région, souvent sous-estimée, mais capable de donner une fraîcheur parfumée très agréable. Les raisins de schiava proviennent d'un vignoble ensoleillé, situé à une altitude de 450 mètres, sur un terrain d'origine glaciaire. Les vignes ont un âge moyen de 40-50 ans, sont profondément enracinées et produisent de petites grappes, avec des arômes très concentrés. Le vin mûrit dans des fûts en bois pendant une période de 23 mois et continue de vieillir pendant 2 ans en bouteille.