Friuli Colli Orientali Rosso DOC "Sacrisassi" 2021 - Le Due Terre

À l'œil, une couleur rouge rubis brillante. Le nez est prononcé sur des senteurs de fruits rouges, d'épices et d'herbes, avec un net parfum minéral et des notes de cuir et de chocolat. En bouche, il se développe avec une belle structure, enveloppant le palais de sensations chaudes et rondes, de tanins bien fondus et d'une bonne fraîcheur.

Le Sacrisassi Rosso se marie bien avec les entrées en sauce tomate ou les plats principaux à base de viande rouge, comme les gnocchi à la sauce de viande ou le ragoût de veau.

Le "Sassisacri" provient de vignobles d'environ 4 hectares dans la zone de Prepotto, dans le Frioul-Vénétie Julienne, à la frontière avec la Slovénie. Les terres sont cultivées selon des principes non interventionnistes et la vinification se fait selon des critères naturels. Le Sassisacri est vieilli pendant 22 mois en barriques.