Champagne Extra Brut "R.D." 2008 - Bollinger

Bollinger

Champagne Extra Brut "R.D." 2008 - Bollinger

$491.00

Disponible à la livraison
Millésime: 2008
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir 66%, chardonnay 34%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2021/2028
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto campagnards

Notes et références année en cours

James Suckling

Notes de dégustation

Cristal clair et jaune brillant. Les parfums qui viennent au nez sont intenses et très profonds, composés de notes de noix de cajou, d'arômes miellés et de parfums rappelant les sous-bois et les champignons. En bouche aussi, les arômes sont complexes et évoquent les fruits à noyau, le moka, le cacao et la truffe. La structure est extraordinaire.

Accords mets/vins

Il est parfait lorsqu'il est associé au risotto, aux fromages affinés ou au gruyère suisse. Excellent avec un risotto aux cèpes et aux truffes noires.

Pourquoi nous l'aimons

Ce grand champagne repose sur ses lies pendant de très longues années. Le dégorgement n'est effectué que lorsqu'il quitte la cave. Le résultat est un champagne dont les arômes sont rehaussés à l'infini. Tout autre mot pour le champagne extra-brut Bollinger "R.D." serait superflu : sublime.

Domaine

À Ay, l'un des villages historiques au cœur de la Champagne, se trouve la Maison Bollinger, fondée en 1829 par Athanase Louis Emmanuel, comte de Villermont, qui choisit de s'associer à l'Allemand Joseph Bollinger et au passionné de vin Paul ... Aller à l'onglet vignobles

Champagne Extra Brut "R.D." 2008 - Bollinger

Notes et références année en cours

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Accords mets/vins

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