Amarone della Valpolicella Classico DOCG ”Ravazzòl” 2019 - Ca’ La Bionda

Il rosso rubino alla vista regala eleganti riflessi granati. Articolato e complesso all’olfattiva, propone al naso richiami alla frutta rossa passita e sotto spirto, seguiti da ricordi di pepe, di tabacco essiccato e di eucalipto. La bocca è piena e calda, suadente e morbida, materica e lunga nella persistenza.

È perfetto come vino da meditazione. Provatelo insieme al parmigiano reggiano 80 mesi.

È un Amarone di collina, verticale, identitario. Il “Ravazzòl” nasce da una delle zone più vocate della Valpolicella Classica e la cantina Ca’ La Bionda lo interpreta con rigore e sensibilità.
Nel calice è intenso e profondo: l’appassimento dona concentrazione, ma la cifra stilistica resta l’eleganza. Non è un Amarone muscolare o dolceggiante; è preciso, asciutto, quasi austero nella sua coerenza. Non cerca l’effetto scenico. Cerca profondità, tempo, equilibrio. Fermentato in acciaio e lasciato riposare per almeno 42 mesi in botti grandi, è un Amarone che racconta il singolo vigneto con chiarezza e personalità, dimostrando che la vera forza sta nella misura.