SAUVIGNON

L'élégance aromatique aux mille facettes

Cépage semi-aromatique d'une extraordinaire polyvalence, le Sauvignon Blanc est l'un des vins blancs les plus reconnaissables et les plus appréciés au monde. La collection Tannico célèbre les multiples expressions de ce cépage fascinant, depuis sa patrie historique dans la vallée de la Loire jusqu'aux excellences du nord-est italien, en passant par les interprétations les plus modernes du Nouveau Monde. Un kaléidoscope de styles allant des versions les plus immédiates et rafraîchissantes aux vins d'une complexité et d'une longévité remarquables, tous caractérisés par un profil aromatique incomparable qui combine des notes herbacées, d'agrumes, de fruits exotiques et cette minéralité caractéristique qui a fait son succès mondial.

Des collines du Frioul à la Loire : des terroirs d'excellence

Dans le Frioul-Vénétie Julienne, en particulier dans les régions du Collio et des Colli Orientali, le sauvignon trouve l'une de ses expressions italiennes les plus raffinées, où les sols marneux et le climat influencé par l'Adriatique confèrent aux vins une extraordinaire complexité aromatique et une structure importante. Dans le Haut-Adige, le microclimat alpin avec de fortes variations de température offre un sauvignon d'une tension et d'une élégance extraordinaires. Dans la Loire française, les appellations Sancerre et Pouilly-Fumé restent aujourd'hui encore la référence mondiale en matière de pureté et d'élégance, tandis que les interprétations néo-zélandaises de Marlborough ont révolutionné le style du cépage avec leur aromaticité explosive et leurs notes incomparables de fruit de la passion et de fleurs de sureau.

Un bouquet incomparable : de l'herbe coupée aux fruits tropicaux

La sélection Tannico explore tout le spectre aromatique du Sauvignon Blanc : des notes classiques de feuille de tomate, d'herbe coupée et d'asperge typiques des spécimens les plus continentaux, aux parfums plus exotiques de fruit de la passion, de pamplemousse rose et de fleurs blanches qui caractérisent les expressions des climats plus chauds ou des altitudes plus élevées. L'acidité vibrante et la tension gustative sont le dénominateur commun de tous les Sauvignons, tandis que l'éventail des techniques de vinification - principalement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l'arôme, mais aussi avec de courts élevages en fûts ou sur lies fines pour les versions plus complexes - élargit encore le spectre expressif de ce cépage extraordinaire.

Des maîtres frioulans aux étoiles néo-zélandaises : des interprètes d'excellence

Notre collection rassemble des producteurs qui ont su mettre en valeur les caractéristiques de ce cépage. Une attention particulière est accordée aux entreprises qui, grâce à des pratiques durables et des vinifications respectueuses, créent des sauvignons capables d'exprimer avec précision les caractéristiques des différents terroirs, offrant des vins d'une extraordinaire buvabilité et polyvalence gastronomique, parfaits pour accompagner les plats de la mer, les plats végétariens, les fromages de chèvre et les cuisines asiatiques les plus vives, confirmant le sauvignon blanc comme l'un des blancs les plus polyvalents et les plus appréciés de la scène œnologique mondiale.