AUSONIA

Tout a commencé en 2005 lorsque Simone Binelli a suivi sa grande passion, le vin, et s'est inscrit, avec le soutien de sa femme, en Viticulture et Œnologie à l'Université de Florence. En l'espace de quelques années, il a abandonné son travail de pharmacien et a commencé à cultiver son amour pour la campagne et la beauté naturelle des Abruzzes. C'est ainsi qu'est née Ausonia, une petite et fascinante cave à Atri, dans la province de Teramo, une cave qui ne pouvait que privilégier les variétés typiques du territoire, du pecorino au trebbiano et, évidemment, au montepulciano. Les vins de Simone sont aujourd'hui particulièrement élégants et expressifs, témoins fidèles du territoire et du millésime qui les ont vus naître. Des vins magnétiques, comme son histoire.