Nove Lune

Nove Lune, una bodega en la provincia de Bérgamo, es para su fundador Alessandro Sala tanto un punto de llegada como un punto de partida; de hecho, fue aquí donde en 2009 Alessandro comenzó a experimentar con la agricultura ecológica y aquí ha llegado hoy, descubriendo a lo largo de los años las llamadas "vides resistentes" o PIWI, del alemán "pilzwiderstandfähig" (vides resistentes a los hongos). Por ello, la empresa está formada por personas que comparten la preocupación de Alessandro por la sostenibilidad medioambiental, el amor por los lugares vírgenes -donde no se utilizan herbicidas ni productos químicos sintéticos- y la predilección por todas aquellas tecnologías que ahorran energía y preservan la tierra; En este sentido, las "vides resistentes", inmunes, por ejemplo, al mildiu y al oídio, permiten producir vinos de calidad eliminando casi por completo el uso de fungicidas, herbicidas y fertilizantes, perjudiciales para la integridad del medio ambiente y, por supuesto, para la salud de los consumidores. Partiendo de "cepas resistentes" -obtenidas por el cruce de variedades de Vitis vinifera o de variedades de Vitis vinifera con otras del género Vitis-, Alessandro produce ahora, de la forma más natural posible, vinos vivos y originales que conservan todas las peculiaridades de las uvas autóctonas y del territorio de origen.
Entre ellos se encuentran, por ejemplo, el Vino Blanco "310", fermentado y envejecido en barricas, con su aroma agradablemente perfumado y su boca voluminosa y consistente; el Vino Passito "Theia", de color cautivador y opulento, con su maravilloso aroma, consistente y limpio en boca; el Vino Blanco Macerado "Rukh", envejecido en ánforas, intenso, complejo y extraordinariamente acogedor. En definitiva, Alessandro trabaja de la forma más tradicional posible, salvaguardando lo que la historia ha transmitido de valor sin renunciar, sin embargo, a la renovación y a los aspectos positivos que ofrecen los conocimientos modernos.