Graunar

La granja Graunar se encuentra en el pequeño municipio de San Floriano del Collio, en la provincia de Gorizia, prácticamente en la frontera con Eslovenia. El Collio es uno de los terruños más importantes y famosos, desde el punto de vista de la viticultura, de todo Friuli Venezia Giulia: aquí son sobre todo los vinos blancos autóctonos los que desempeñan el papel principal, dando lugar a botellas realmente dignas de mérito y atención.
Graunar es una empresa familiar con profundas raíces en la zona: la bodega fue fundada en 1920 por Carlo, y durante las décadas siguientes fue dirigida por sus hermanos Giovanni, Francesco y Luigi, hasta que más recientemente, en 1998, Davide se hizo cargo de la dirección del negocio, que también incluye un restaurante conocido y renombrado en la zona, donde es posible degustar los platos típicos de la cocina local tradicional.
Los viñedos de la finca abarcan unas 10 hectáreas de terreno, caracterizadas por margas de origen eoceno y un clima en el que el viento, la famosa "bora", garantiza una excelente ventilación y una perfecta amplitud térmica entre el día y la noche. Se cultivan uvas blancas y tintas, tanto autóctonas como internacionales, como Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon, Chardonnay, Cabernet Franc, Picolit y Malvasía. En cada una de las parcelas se trabaja con el máximo cuidado, procurando seleccionar sólo las mejores uvas, para que sólo llegue a la bodega materia prima de la máxima calidad. La vinificación se realiza casi exclusivamente en acero inoxidable y la madera se utiliza únicamente para la crianza del Picolit.
Cada año se producen unas 10.000 botellas, perfectamente capaces de representar la amplia gama de vinos de la DOC Collio con elegantes etiquetas, para ser degustadas y conocidas con atención, para aumentar el bagaje cultural en el campo de la enología y para dejarse emocionar por intrigantes sensaciones gustativas.