Vino Rosso "Alea Viva" - Andrea Occhipinti

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Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2026
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Dîner original, Dégustation à l'aveugle
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Entrée campagnarde, Tartare ou carpaccio, Pâtes ou risotto à la viande, Charcuterie, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rosso rubino tenue con riflessi aranciati. Al naso si avvertono profumi inconsueti per un vino rosso: frutta gialla matura e cera. Contribuiscono all'aroma sentori di speziatura leggera come il caffé e un rogo di erbe secche, poi incenso e rosa. Al palato il vino è avvolgente e delicato, dal tannino lieve e delicato, abbastanza fresco, dall'accento sapido e di lunga persistenza aromatica.

Accords mets/vins

Ottimo in abbinamento a delle tagliatelle di funghi porcini, si sposa bene anche con i salumi e la carne cruda in generale.

Pourquoi nous l'aimons

L'"Alea Viva" è un vino unico, frutto dello studio di Andrea Occhipinti sul terroir dell'Aleatico e la vinificazione secca di un uva proposta, quasi sempre, solo in appassimento. L'"Alea Viva" è un rosso straordinariamente aromatico e delicato allo stesso tempo. Se bevuto ad una temperatura leggermente inferiore al consueto servizio di un vino rosso la bevibilità ne guadagna ulteriormente.