Toscana Rosso IGT “Soffocone di Vincigliata” 2023 - Bibi Graetz

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Millésime: 2023
Appellation: Toscana IGT
Cépages: sangiovese 90%, canaiolo 7%, colorino 3%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2033
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Viandes rouges

Notes de dégustation

Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino, carico e luminoso. Al naso mostra note di ciliegie e lampone, con accenni di tabacco. Al palato, potente ed elegante al contempo. Grande freschezza e tannini ben amalgamati. Armonico, persistente.

Accords mets/vins

Toscana Rosso IGT Soffocone di Vincigliata di Bibi Graetz si sposa a meraviglia con primi e secondi piatti a base di carni rosse o con salse al pomodoro.

Pourquoi nous l'aimons

Soffocone, nome provocatorio dato da Bibi Graetz a questo vino che è un Sangiovese quasi in purezza, con una piccola percentuale di Canaiolo e Colorino, prodotto nella zona di Fiesole, a poca distanza da Firenze. Le vigne sono vecchie, circa 40 anni di età. La vinificazione avviene in acciaio, con affinamento in barriques per 15 mesi.

Domaine

Le Castello di Vincigliata est un magnifique domaine situé dans la région de Fiesole, datant de 1031 et acheté par la famille Graetz au début des années 1960. Autour du château s'étendent les vignobles et le domaine viticole de Bibi... Aller à l'onglet vignobles