Soave Classico DOC "Colle Sant'Antonio" 2020 - Prà

Le Colle Sant'Antonio de Graziano Prà est un Soave Classico qui combine toute la profondeur de la maturation en chêne avec l'élan minéral naturel fourni par les sols de la dénomination. Un blanc d'une rare substance, aussi doux que nerveux, légèrement gras et agréablement raffiné. Après les vendanges, seuls les raisins Garganega sont laissés à sécher pendant quelques jours sur les sarments traditionnels avant d'être vinifiés à température contrôlée dans des cuves en acier. La maturation a ensuite lieu dans des fûts de chêne de 20 hl pendant environ un an. C'est dans cette phase que ce Soave trouve toute l'harmonie qu'il exprime dans le verre, toujours en parfait équilibre entre tous ses composants.