Tannico classement: 92/100
Marche Bianco IGT "Cimaio" 2019 - CasalFarneto
CasalFarneto

Marche Bianco IGT "Cimaio" 2019 - CasalFarneto

verdicchio 100%14%0,75 L

$39.00
Marche Bianco IGT "Cimaio" 2019 - CasalFarneto
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In breve

Vitigno
verdicchio 100%
Denominazione
Marche Bianco IGT
Alcol
14%
Servizio
10–12 °C
Da bere
2021–2029
Formato
0,75 L
Regione
Marches
Annata
2019
Tipologia
Blanc
Momento per degustarlo
Pour se faire plaisir
Allergeni
Sulfites

Note di degustazione

Il a un bel aspect doré et lumineux. Le nez est intense et large, s'ouvrant sur des notes de papaye et d'abricot, suivies de sensations de genêt, de camomille et d'épices. En bouche, il est persuasif, enveloppant et captivant avec sa douceur soyeuse animée par une acidité précise. Persistance étonnante qui s'efface au profit d'arômes d'amandes.

Abbinamenti

Un grand blanc qui exige des plats élaborés comme les viandes blanches grillées, les plats épicés et relevés, ou les fromages longuement affinés.
Fromages affinés
Plats très épicés
Viandes blanches

Perché ci piace

Tannico classement: 92/100

Le Marche Bianco IGT "Cimaio" est élaboré à partir de raisins Verdicchio récoltés à la main à un stade de maturité avancé, lorsque les grappes sont couvertes de "pourriture noble". La vinification se fait pour moitié en petit bois et pour moitié en acier. L'élevage a lieu pendant 6 mois dans l'acier et le bois, puis le vin assemblé est placé dans l'acier pendant 6 mois supplémentaires, et enfin 12-18 mois en bouteille. Le Cimaio est un vin blanc qui bénéficie de l'action de la précieuse moisissure appelée "botrytis cinerea" : intense dans les parfums et dans le goût, doux, enveloppant, extrêmement agréable.

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