Lugana Riserva DOC "Riserva del Lupo" 2022 - Ca’ Lojera

La “Riserva del Lupo” nasce da un desiderio di Franco e Ambra, quello di realizzare un Lugana DOC partendo da acini di turbiana leggermente attaccati dalla Botrytis Cinerea, muffa nobile che rende ancora più concentrati di minerali gli acini delle viti. Le uve quindi, dopo la raccolta manuale, che avviene tra fine Ottobre e inizio Novembre, fermentano lungamente in acciaio, per tre mesi, seguendo la filosofia produttiva tipica di Ca’ Lojera. Poi si procede con l’affinamento, svolto dapprima per due anni in acciaio e poi, dopo l’imbottigliamento, per due anni in bottiglia. Una Riserva ben realizzata, che appaga la beva grazie a un profilo di carattere e personalità.