Langhe Riesling DOC 2023 - Castello di Neive

À l'œil, il a une couleur jaune paille clair, avec quelques légers reflets verdâtres. Le nez est concentré, avec des notes fraîches de fleurs et de fruits. En bouche, il est frais, équilibré, corsé, avec une finale modérément persistante.

C'est un vin avec un excellent penchant gastronomique, ce qui le rend idéal avec un large éventail de plats. Excellent avec les poissons et les crustacés, il vaut également la peine d'être essayé avec un flan de légumes.

Le riesling est un type de raisin auquel peu de gens s'essayent dans les Langhe, mais qui peut donner d'excellents résultats s'il est interprété de la bonne manière. C'est ce qui se passe avec ce Riesling DOC, un vin parfumé et frais, très léger et doux, adapté aux apéritifs et aux occasions informelles. Les raisins sont vinifiés et fermentés en acier avant d'être mis en bouteille. Un produit qui nous fait apprécier la grande polyvalence du Castello di Neive, pour avoir l'ivresse d'essayer quelque chose de nouveau sur la scène viticole piémontaise.