Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Solouva" - Azienda Agricola Solouva

Un petit vignoble d'un demi hectare seulement, planté en 1995 : c'est de là que proviennent les raisins de chardonnay qui donnent vie à ce Franciacorta Dosaggio Zero DOCG. Un produit vraiment agréable, dont la consommation, grâce à l'excellente acidité qui guide la gorgée, n'est jamais fatigante, mais plutôt ponctuellement enveloppante. Il mûrit sur les lies pendant 36 mois, puis, après le dégorgement, continue à mûrir en bouteille pendant au moins 6 mois supplémentaires. Une bouteille qui est l'expression concrète de la philosophie de production de la cave Solouva, et qui interprète le terroir de Franciacorta avec élégance et franchise.