Tannico classement: 90/100
Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" 2025 - Cavallotto
Cavallotto

Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" 2025 - Cavallotto

dolcetto 100%12,5%0,75 L

Artisans
$32.00

Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" 2025 - Cavallotto

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In brief

Grape variety
dolcetto 100%
Denomination
Dolcetto d'Alba DOC
Alcohol
12,5%
Service
16–18 °C
Drinks
2026–2029
Format
0,75 L
Region
Piémont
Vintage
2025
Type
Rouge
Agriculture
Biologique et Naturel
Time to taste it
Dîner entre amis

Tasting Notes

Alla vista, color rosso rubino luminoso. Il naso si esprime su profumi intensi di frutta rossa, ciliegie e lamponi, con un lieve richiamo floreale. In bocca, si apre con discreta struttura e buon equilibrio, avvolgendo il palato con note fruttate su una bella trama acida e minerale. Chiude armonico e fine.

Pairings

Questo Dolcetto d'Alba si accosta magnificamente ad antipasti mediamente corposi, primi piatti, formaggi e carni. Ottimo con la pizza.

Entrée campagnarde
Pizza
Pâtes ou risotto campagnards

Why we like it

Tannico classement: 90/100
Questo Dolcetto d'Alba di Cavallotto deriva dal vigneto Scot di pressappoco tre ettari del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con esposizione est e sud-est e impiantato nel 1979. La vinificazione avviene con lieviti naturali, con macerazione a cappello semisommerso di 3-4 giorni. L'affinamento del Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" di Cavallotto dura 6-8 mesi in vasche di cemento.

Punteggi e premi

  • Tannico classement: 90/100
Le domaine · Artisans Cavallotto

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