Domaine Gauby

Côtes Catalanes Blanc Vieilles Vignes IGP 2023 - Domaine Gauby

$86.00

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Millésime: 2023
Appellation: Côtes Catalanes IGP
Cépages: grenache blanc, macabeo
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2028/2033
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Volaille, Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Si presenta di un bel giallo paglierino alla vista. Il naso regala sentori che richiamano l’acacia, gli agrumi e l’anice. L’assaggio è minerale ed equilibrato, fresco e di buon corpo, intenso, persistente e salino nel retrogusto.

Accords mets/vins

Ideale con il pollame e le carni bianche, è ottimo con il coniglio arrosto.

Pourquoi nous l'aimons

È un blend di macabeu e grenache blanc che nasce da vecchie vigne che vanno dai 60 ai 110 anni, coltivate secondo le norme dell’agricoltura biologica e allevate su terreni ricchi di scisto e marne calcaree. Dopo la vendemmia, che avviene rigorosamente a mano, la vinificazione è eseguita con una pressatura soffice, cui segue un affinamento di mesi, nell’80% trascorso in in vecchie botti e per il 20% mezzi fusti. Imbottigliato per gravità, senza chiarifica o filtrazione, il Côtes Catalanes Blanc Vieilles Vignes IGP di Domaine Gauby, è un bianco che ha carattere da vendere. Sceglietelo e vedrete che difficilmente tradirà le vostre aspettative.

Domaine

Ancien joueur de rugby, Gérard Gauby dirige le domaine du même nom depuis le milieu des années 1980. Situé à Calce, à 20 km au nord-ouest de Perpignan, il couvre un total de 85 hectares, dont environ 45 sont des ... Aller à l'onglet vignobles