Collio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi

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Millésime: 2024
Appellation: Collio DOC
Cépages: pinot grigio 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2026/2028
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Crustacés, Fruits de mer, Viandes blanches, Oeufs

Notes de dégustation

Si annuncia con un bel colore giallo paglierino, arricchito da qualche lieve riflesso più ramato. Croccante e concentrato il naso, dove sentori di frutta a polpa bianca matura e tocchi floreali conducono a un rimando finale di crosta di pane. Entra in bocca con un sorso leggero, fresco e sapido, di buona persistenza aromatica.

Accords mets/vins

Molto versatile in cucina, è da provare con uova e asparagi o con un fritto di pesce leggero.

Pourquoi nous l'aimons

Il Pinot Grigio è uno di quei vini importanti e identificativi per il Collio friulano. Il varietale infatti vi giunge a metà del diciannovesimo secolo, e rappresenta oggi circa il 30% della produzione totale di quest’area. Borgo Conventi ne dà un’interpretazione equilibrata, in cui profumi e sapori si armonizzano alla perfezione. Le uve vengono pressate immediatamente dopo la diraspatura dei grappoli, evitando la macerazione sulle bucce. Il mosto fermenta in acciaio per 10 giorni, a temperatura controllata. Si prosegue con un periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini, che continua sino all’imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia. Un Pinot Grigio DOC lineare e puntuale, perfetto per tutte le stagioni.

Domaine

Un propriétaire terrien d'origine noble, un moine et un terrain sur lequel construire le premier monastère de la région de Farra d'Isonzo. Ce n'est pas une blague, mais le début de la cave Borgo Conventi, fondée en 1975 dans le ... Aller à l'onglet vignobles