Champagne Extra Brut Blanc de Noirs "Rosé de Saignée" 2016 - H. Blin

Il a un perlage merveilleux, fin, persistant et élégant. La couleur est un rose intense avec une bonne luminosité. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges, une anticipation de fraises et la fraîcheur sucrée de framboises, puis de cerises à l'alcool, de cassis, pour finir sur une note évoluée d'épices. En bouche, il surprend par sa fraîcheur et sa sapidité, les notes fruitées et épicées, que l'on retrouve en bouche, donnent au vin une élégance et une complexité raffinée.

Le Rosé de Saignée de Blin est bien structuré et accompagne parfaitement les plats complexes et épicés tels que le tajine d'agneau aux pommes de terre et aux olives ou le poulet Tandoori. Essayez-le également avec un dessert au chocolat.