Tannico 89

Champagne Brut Nature Rosé "BD'RS Rosé de Saignée" 2022 - Bourgeois-Diaz

Name: Champagne Brut Nature Rosé "BD'RS Rosé de Saignée" 2022 - Bourgeois-Diaz
Brand: Bourgeois-Diaz
SKU: BGOROS22
Price: 128.0 USD
Availability: OutOfStock

pinot noir 70%, pinot meunier 30% 12% 0.75L

Artisans

$128.00

Champagne Brut Nature Rosé "BD'RS Rosé de Saignée" 2022 - Bourgeois-Diaz

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In breve

Vitigno: pinot noir 70%, pinot meunier 30%
Denominazione: Champagne AOC
Alcol: 12%
Servizio: 8/10 °C
Da bere: 2026/2031
Formato: 0.75L
Regione: Champagne
Annata: 2022
Tipologia: Champagne
Agricoltura: Biologique et Biodynamique
Classificazione: Rosé et Sans Année
Momento per degustarlo: En apéritif, Dîner asiatique, Dîner entre amis, Dîner végétarien et Déjeuner léger
Allergeni: Sulfites

Note di degustazione

Rosso corallo il colore, con perlage fine e persistente. Affascinanti sentori fruttati ricordano il ribes, la mora, e i lamponi, che sono arricchiti da richiami ai lieviti e alla crosta di pane, nonché da sfumature floreali. L'assaggio ricalca le orme del naso, rivelandosi equilibrato e di ottima persistenza.

Abbinamenti

Perfetto sia con affettati che con preparazioni a base di pesce, è ottimo con la tartare di tonno.

Crustacés

Plats asiatiques

Plats épicés

Risotti

Poisson

Sushis

Perché ci piace

Tannico 89 /100

La Cuvée BD'RS «Rosé de Saignée» è un rosato macerato, composto da due parcelle molto vecchie di Pinot Meunier, risalenti al 1925 e al 1960, su terreni limosi, e da una parte della parcella di Pinot Noir Les Bien Aimées, piantata nel 1983, su terreni calcareo-argillosi. La macerazione di circa 20 ore ci regala un vino di un bel rosso corallo, completato da circa 24 mesi di riposo sui lieviti e una vinificazione totale in botti di rovere.

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