Tannico classement: 92/100 Antonio Galloni: 95/100
Chablis Grand Cru AOC "Vaudésirs" 2023 - Domaine Raoul Gautherin & Fils
Domaine Raoul Gautherin & Fils

Chablis Grand Cru AOC "Vaudésirs" 2023 - Domaine Raoul Gautherin & Fils

chardonnay 100%13,5%0,75 L

$122.00

Chablis Grand Cru AOC "Vaudésirs" 2023 - Domaine Raoul Gautherin & Fils

$122.00
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In brief

Grape variety
chardonnay 100%
Denomination
Chablis AOC
Alcohol
13,5%
Service
10–12 °C
Drinks
2025–2032
Format
0,75 L
Region
Bourgogne
Vintage
2023
Type
Blanc
Agriculture
Biologique
Time to taste it
Soirée entre connaisseurs
Allergens
Sulfites

Tasting Notes

Giallo paglierino con riflessi dorati, regala al naso profumi di miele d’acacia, mela e pesca, su uno sfondo minerale e piacevolmente speziato. Corposo ed elegante in fase di assaggio, dove nel lungo sviluppo gustativo è capace di regalare sensazioni articolate e al contempo perfettamente integrate.

Pairings

Ottimo in abbinamento a ricette a base di pesce e carni bianche, in salsa e delicatamente speziate.

Plats épicés
Viandes blanches
Poisson

Why we like it

Tannico classement: 92/100
Questo elegante Chablis Grand Cru AOC “Vaudésirs” nasce dalle uve allevate nell’omonimo vigneto, uno sei sette classificati grand cru. Le vigne hanno un’età media superiore ai 50 anni e affondano le radici nel tipico terreno “kimmeridgiano”, argilloso - calcareo e ricco di fossili marini. La fermentazione e l’affinamento sono svolti per una parte in acciaio e per l’altra in botti da 600 litri. Una volta composto l’assemblaggio è eseguito un’ulteriore periodo di affinamento a contatto con le fecce nobili. Uno Chablis potente e raffinato, dal notevole potenziale di invecchiamento.

Punteggi e premi

  • Tannico classement: 92/100
  • Antonio Galloni: 95/100
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