Barolo DOCG “Carobric” 2013 - Paolo Scavino

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Millésime: 2013
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2019/2033
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges, Gibier

Notes et références année en cours

Robert Parker

Antonio Galloni

Jancis Robinson

Notes de dégustation

Rouge rubis profond, avec de légers reflets orangés. Le nez exprime des arômes intenses et généreux de fruits rouges mûrs, d'herbes aromatiques, de pétales de rose, d'épices douces, de poivre et de notes balsamiques. Le palais souple et la structure solide offrent une gorgée importante et persistante.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les viandes rouges et le gibier rôtis, mijotés ou braisés, et en général avec des plats importants et structurés.

Pourquoi nous l'aimons

Un impressionnant Barolo DOCG avec un grand potentiel d'évolution, le "Carobric" de la cave piémontaise Paolo Scavino. Fruit d'une savante combinaison de trois terroirs prestigieux, il frappe par son intensité et sa forte personnalité.

Domaine

Cave historique de Castiglione Falletto, la cave "Paolo Scavino" a été fondée en 1921 par Lorenzo Scavino et son fils Paolo. Aujourd'hui dirigée par la quatrième génération de la famille, avec Enrico Scavino à la barre et l'aide de ses... Aller à l'onglet vignobles