Villa Corniole
Villa Corniole est la cave de la famille Pellegrini, qui cultive la vigne depuis des générations par tradition, et qui depuis plus d'une décennie s'est également lancée sur la voie de la vinification après avoir construit une cave unique creusée dans la roche porphyrique de la vallée de Cembra à Verla di Giovo, dans le Trentin Haut-Adige.
Dans la cave de montagne, la famille Pellegrini vinifie ses propres raisins, ceux d'autres membres de la famille, ainsi que ceux d'un certain nombre de petits vignerons qui sont pris en charge directement par le technicien de la cave, pour un total d'environ dix hectares de vignobles.
Les vins sont issus de raisins provenant de la fertile Piana Rotaliana, le long de l'Adige ou de la Noce, mais aussi des Colline Avisiane et des terrasses enchanteresses de la Valle di Cembra, classée au patrimoine historique national.
Les cépages utilisés sont le résultat d'une viticulture héroïque, compte tenu de l'altitude et des conditions climatiques particulièrement extrêmes. Ils sont à la fois autochtones et internationaux, de sorte que nous avons des grappes de teroldego, de müller thurgau, de chardonnay et de gewürztraminer, ainsi que des raisins de lagrein et de pinot grigio.
Tant dans le vignoble, en respectant les traditions viticoles locales et les caractéristiques du terrain, que dans la cave, avec l'aide de l'innovation technologique et des équipements modernes, nous travaillons constamment pour obtenir des vins de la plus haute qualité, comme en témoignent les nombreux prix et récompenses reçus de la part des critiques de vin, en participant à des concours nationaux et internationaux.
La philosophie de Villa Corniole est de produire le meilleur vin de chaque vignoble, et la gamme d'étiquettes qu'elle est en mesure de proposer est extrêmement intéressante, ainsi que particulièrement adhérente au terroir de référence. Ils vont de la ligne "Petramontis" aux sélections, avec les vins mousseux "Kròz", "7 Pergole", "Lukin", "Cimbro" Rosso, "Hambros" et "Salísa" qui, sans rien enlever aux autres, représentent le sommet de toute la collection.
