La révolution silencieuse du Nord
Les vins rouges allemands représentent l'une des redécouvertes les plus passionnantes du panorama œnologique contemporain, une révolution silencieuse qui a transformé l'Allemagne, autrefois terre exclusive des grands vins blancs, en producteur de vins rouges d'une finesse et d'une élégance extraordinaires. Le réchauffement climatique a joué un rôle fondamental dans cette évolution, permettant une maturation plus complète des raisins rouges dans des régions traditionnellement considérées comme étant à la limite nord de la viticulture.
Notre sélection explore toute la gamme des vins rouges allemands, des régions historiques telles que le Bade, le Palatinat et l'Ahr aux territoires émergents tels que le Wurtemberg et la Franconie, en privilégiant les producteurs qui interprètent avec précision et respect les différents terroirs et qui contribuent à redéfinir l'identité de l'Allemagne en tant que producteur de vins rouges de classe mondiale, caractérisés par une tension gustative extraordinaire, une pureté aromatique et une longévité surprenante.
Spätburgunder : l'autre visage du Pinot Noir
Le cœur de notre sélection est représenté par le Spätburgunder, nom allemand du Pinot Noir, qui trouve en Allemagne des expressions d'une extraordinaire finesse et d'un caractère exceptionnel. Traditionnellement associé à la Bourgogne, ce cépage a trouvé dans les régions les plus propices d'Allemagne une interprétation distinctive qui combine l'élégance typique du cépage avec une tension gustative et une précision aromatique qui reflètent l'empreinte unique des terroirs allemands. Des régions telles que le Bade, l'Ahr et le Palatinat produisent aujourd'hui des Spätburgunder de classe mondiale, caractérisés par un profil aromatique qui combine des fruits rouges croquants, des notes florales de violette et de rose, et une minéralité presque saline, soutenus par une structure tannique très fine et une acidité vibrante qui garantit une fraîcheur et un potentiel de vieillissement extraordinaires.
Dornfelder et Lemberger : les autres joyaux allemands
Outre le Spätburgunder, notre sélection met en valeur d'autres cépages autochtones ou historiquement enracinés qui contribuent à définir l'identité des vins rouges allemands. Le Dornfelder, un croisement créé dans les années 1950, a gagné un respect croissant pour sa capacité à produire des vins de couleur intense avec des notes de baies, de cerises noires et une touche épicée, tout en conservant une agréable fraîcheur même dans les millésimes les plus chauds. Le Lemberger (également connu sous le nom de Blaufränkisch), particulièrement important dans la région du Wurtemberg, offre des vins structurés mais élégants, avec un profil caractéristique de fruits noirs, de poivre noir et une minéralité prononcée qui reflète les différents terroirs.
