VII HILLS

Danilo Tersigni, Francesco Medici et Filippo Previero : tels sont les noms des trois jeunes Italiens qui ont créé Gin VII Hills, dont le concept exprimé par son nom rappelle directement la Rome antique. Professionnellement actifs dans le monde des boissons, les trois Italiens se sont rencontrés à Londres, et unis par le désir de créer un gin matrice tricolore à distribuer dans le monde entier, ont donné vie au premier London Dry Gin entièrement à l'italienne. En fait, dans le distillat, on retrouve clairement l'essence de la péninsule, ce qui n'est pas seulement un romantisme commercial, mais devient dans ce cas un élément caractéristique du gin lui-même, produit en utilisant uniquement des plantes utilisées dans la Rome antique (d'ailleurs, le gin VII Hills est le seul gin qui, au lieu de l'angélique, contient des "racines d'Alexandre", une racine découverte en son temps par Alexandre le Grand). Bien que ce distillat soit fabriqué exclusivement à partir d'ingrédients italiens (outre les racines d'Alexandre, on utilise la betterave, le cœur d'artichaut, le céleri, la sauge, la grenade, la camomille romaine et le miel), la méthode de production utilisée est la méthode classique utilisée pour la production du London Dry Gin, de sorte que la culture anglo-saxonne rencontre l'esprit italien. Le résultat est un gin qui, en plus d'avoir changé de nom, passant de "London Dry Gin" à "Italian Dry Gin", possède un caractère herbacé, équilibré et délicat, certes pas extrêmement complexe, mais qui peut être facilement apprécié tant par les consommateurs que par les barmen. Un gin, en somme, qui parvient à plaire à tout le monde, satisfaisant même les palais les plus délicats et les plus sophistiqués.