TOMÀS CUSINÉ

Fondée au début du XXIe siècle, plus précisément en 2003, la cave "Tomàs Cusiné" a parcouru un chemin important, fait de tentatives et de recherches, d'expérimentations et d'essais, au cours duquel, au fil des ans, elle a obtenu les vins souhaités. L'objectif principal de la cave a toujours été de produire des vins de la plus haute qualité possible, en commençant par le travail entre les rangs de vigne, en suivant le caractère de chaque variété individuelle et en écoutant attentivement les besoins de la terre et de la saison. Grâce à une équipe de professionnels expérimentés et bien coordonnés, l'entreprise "Tomàs Cusiné" peut actuellement être considérée comme l'une des caves les plus prestigieuses et les plus fiables de toute la région méditerranéenne espagnole. L'étape est catalane, nous sommes donc exactement dans le village d'El Vilosell, près de la ville de Lleida, juste au nord de Tarragone et à moins de 150 kilomètres de Barcelone. La superficie du vignoble s'étend actuellement sur une trentaine d'hectares : à une altitude de sept cents mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignobles sont divisés en plusieurs parcelles, qui alternent avec des bois de chênes, de pins et de genévriers. Sur des sols calcaires et graveleux, et bénéficiant d'expositions favorables ainsi que d'importantes amplitudes jour/nuit, les vignes produisent des raisins riches, concentrés et francs, qui atteignent facilement un équilibre important entre tous les composants organoleptiques. Les grappes sont traitées dans la cave, où chaque étape de la production est scrupuleusement suivie, de l'égrappage au pressage, de la fermentation au vieillissement, de la mise en bouteille à l'affinage. Il en résulte des vins portant des noms tels que "Drac Màgic", "Mineral", "Cara Nord", "Vilosell", "Auzelles", "Llebre" et "Geol", pour n'en citer que quelques-uns. Ces étiquettes figurent sans aucun doute parmi les meilleures de l'appellation d'origine Costers del Segre et sont aujourd'hui les références incontestées de toute la production viticole de Catalogne.