THE GLENLIVET

Située dans la partie la plus reculée des Highlands, avec les monts Cairngorm au sud et les monts Ben Rinnes au nord, la distillerie The Glenlivet se trouve dans une région sauvage et isolée, mais ses ressources naturelles, ses eaux cristallines et sa tourbe en font une zone parfaite pour la production d'un whisky de qualité supérieure. Le Glienlivet a été fondé par George Smith et l'on raconte que le roi George V, lors d'une visite officielle en Écosse en 1822, a demandé expressément à goûter à son whisky déjà célèbre, même si celui-ci était encore illégal à l'époque. George Smith n'a obtenu une licence pour produire du whisky qu'en 1824 et The Glenlivet est devenue la première distillerie de la région à sortir de l'illégalité. Au fil des ans, grâce à son excellent produit, la distillerie The Glenlivet s'est facilement développée et les ventes ont augmenté, atteignant un niveau de 18 000 litres de Whisky par semaine en 1871. En 1933, avec la fin de la Prohibition, la distillerie The Glenlivet était certainement la mieux équipée pour faire face à la demande américaine croissante et, avec facilité, en 1950, elle en est venue à occuper 50% de l'ensemble du marché américain du Single Malt ; c'est au cours de ces années que l'acteur Robert Taylor écrivit à la distillerie pour obtenir une caisse de Whisky pour le tournage de Quo Vadis. Aujourd'hui, après des siècles d'histoire, la distillerie The Glenlivet exploite un total de 14 alambics, fidèles en forme et en taille à ceux conçus à l'origine par George Smith, utilise uniquement l'eau du ruisseau Josie's Well, sélectionne l'orge des cultures du Banffshire et utilise toujours des cuves en bois au lieu de cuves en acier pour la fermentation. Ce n'est donc pas une coïncidence si le whisky Single Malt de The Glenlivet est actuellement le deuxième whisky le plus vendu au monde.