Sergio Mottura

"Cent trente hectares, dont 36 sont plantés de vignes, s'étendent entre les collines argileuses de Civitella d'Agliano et la plaine ombrienne baignée par le Tibre. Nous sommes dans la province de Viterbo, dans une zone à vocation viticole depuis 1292, comme le montrent les documents d'archives historiques. Le domaine Mottura appartient à la famille Mottura depuis 1933 et est géré depuis les années 1960 par Sergio Mottura, sous la direction duquel l'entreprise a connu d'importantes phases de renouvellement, tant en termes de nouvelles plantations que d'activités de cave.
Suivant les règles de l'agriculture biologique, la recherche acharnée d'un équilibre écologique maximal est l'un des credo de l'entreprise. Même dans la cave, les processus de vinification excluent toute intervention chimique, pour un résultat aussi naturel que possible. En réévaluant les cépages autochtones et en réalisant des expériences pratiques sur le terrain, les vins de Sergio Mottura sont riches, capiteux, persistants, vigoureux et enveloppants. Des étiquettes uniques et excellentes, à commencer par le "Latour a Civitella", le premier vin blanc du Latium à s'être vu attribuer 3 bicchieri par le guide Gambero Rosso "Vini d'Italia".
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