SYRAH

L'Excellence Rhodanienne

La Syrah trouve son expression la plus noble dans la Vallée du Rhône septentrionale. À Hermitage, sur ses coteaux granitiques légendaires, elle atteint des sommets de complexité inégalés. Côte-Rôtie, avec ses schistes feuilletés, offre une interprétation plus délicate et parfumée.

Les Grands Terroirs Historiques

Sur la colline d'Hermitage, chaque parcelle raconte une histoire différente. Les Bessards, avec son granit décomposé, produit des vins d'une profondeur exceptionnelle. Le Méal, plus calcaire, apporte une dimension solaire et épicée. Côte-Rôtie conjugue force et finesse grâce à ses sols complexes et ses expositions variées.

L'Expression Mondiale

De l'Australie (où elle devient Shiraz) à la Californie, la Syrah démontre son extraordinaire capacité d'adaptation. Les versions australiennes de Barossa Valley offrent puissance et opulence, tandis que celles de McLaren Vale révèlent des notes maritimes uniques.

Viticulture et Terroir

La Syrah exige des terroirs bien drainés et des expositions optimales. En coteaux, elle développe sa complexité aromatique signature : poivre noir, violette, olive noire. Les climats chauds favorisent des notes plus confiturées et épicées.

Vinification et Élevage

La vinification traditionnelle en vendange entière, particulièrement dans le Rhône Nord, apporte complexité et longévité. L'élevage en fûts, souvent prolongé, structure le vin tout en préservant sa fraîcheur.