Regnard

La Maison Régnard est l'un des producteurs de vin les plus anciens et les plus prestigieux de toute la Bourgogne française.
Fondée dans la seconde moitié du XIXe siècle, en 1860 pour être précis, la cave a été fondée par Zéphir Régnard, et surtout est actuellement considérée comme l'une des plus importantes caves de Bourgogne. Elle possède plusieurs parcelles dans le Mâconnais, la partie la plus méridionale de la Bourgogne, à partir desquelles elle produit ce qui peut être considéré comme certains des meilleurs Chablis du monde. Le cœur battant de la maison s'identifie toutefois à l'appellation Pouilly Fuissé AOC, sur le territoire de laquelle se trouve ce qui est le principal centre opérationnel de l'entreprise elle-même, toujours enraciné dans l'historique Clos du Pavillon, dont les caves remontent au XVIIIe siècle, à 1755 pour être exact.
Passée aux mains de la famille De Ladoucette en 1984, la maison, après le changement de propriétaire, a connu une importante période de redressement et de restructuration, au cours de laquelle ont été restaurés tant le château que les vignobles, dont sept sont classés en Grand Cru. Dans le vignoble, chaque étape du travail vise à respecter l'environnement, la nature et l'écosystème, et les vignes font l'objet de soins méticuleux afin de récolter les raisins les plus fins, les plus concentrés et les plus francs. Dans la cave, en utilisant les technologies œnologiques les plus modernes et en innovant les processus de production sans toutefois jamais dépasser les plus anciennes traditions territoriales, et surtout en restant toujours dans le sillage de ce qui, au fil des siècles, s'est imposé comme le style typique de la cave, on produit depuis des années des vins réputés dans le monde entier.
Avec des étiquettes caractérisées par une grande élégance et un passage en bois, toujours ponctuellement mesuré et calibré au ciseau, les particularités les plus évidentes des différents crus ne sont jamais tergiversées, et la moindre nuance organoleptique est exaltée dans des vins tout simplement extraordinaires.