PÉREZ BARQUERO
La bodega Pérez Barquero est située au cœur de l'Andalousie, à Montilla, près de Cordoue, dans la région ensoleillée de l'Espagne. Fondée en 1905, cette cave historique a toujours préservé les traditions et les pratiques artisanales qui rendent ses produits uniques et expressifs.
Les vignobles de la cave sont situés dans des zones particulièrement propices, entre les prestigieuses régions de Sierra Montilla et Moriles Alto, qui bénéficient d'un sol et d'un microclimat uniques. Cette combinaison d'éléments permet à Pérez Barquero de produire des vins de très haute qualité, à l'empreinte incomparable.
Le territoire de l'Andalousie, avec son climat chaud et sec, ses sols riches et bien situés entre les fleuves Gauadalquivir, Guadajoz et Genil, offre un terroir privilégié et indéniablement propice à la culture de la vigne, en particulier de la variété Pedro Ximénez qui, grâce à son excellent ensoleillement et à sa forte concentration en sucre, trouve dans ces zones l'expression maximale de ses arômes et de ses saveurs.
Les vignobles de la bodega Pérez Barquero n'abritent pas seulement du Pedro Ximénez, mais aussi des cépages tels que Baladí-Verdejo, Layrén, Moscatel, Torrontés et Tempranillo, ainsi que des cépages internationaux tels que Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon.
La philosophie de la cave prévoit une fertilisation organique et une taille manuelle pour les vignes, tandis que dans la cave, on privilégie les fermentations en cuves d'acier et à température contrôlée afin de mettre en valeur les arômes primaires et le parfum du cépage dans les vins.
Les vignobles de la cave sont situés dans des zones particulièrement propices, entre les prestigieuses régions de Sierra Montilla et Moriles Alto, qui bénéficient d'un sol et d'un microclimat uniques. Cette combinaison d'éléments permet à Pérez Barquero de produire des vins de très haute qualité, à l'empreinte incomparable.
Le territoire de l'Andalousie, avec son climat chaud et sec, ses sols riches et bien situés entre les fleuves Gauadalquivir, Guadajoz et Genil, offre un terroir privilégié et indéniablement propice à la culture de la vigne, en particulier de la variété Pedro Ximénez qui, grâce à son excellent ensoleillement et à sa forte concentration en sucre, trouve dans ces zones l'expression maximale de ses arômes et de ses saveurs.
Les vignobles de la bodega Pérez Barquero n'abritent pas seulement du Pedro Ximénez, mais aussi des cépages tels que Baladí-Verdejo, Layrén, Moscatel, Torrontés et Tempranillo, ainsi que des cépages internationaux tels que Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon.
La philosophie de la cave prévoit une fertilisation organique et une taille manuelle pour les vignes, tandis que dans la cave, on privilégie les fermentations en cuves d'acier et à température contrôlée afin de mettre en valeur les arômes primaires et le parfum du cépage dans les vins.
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