LES CHEMINS DE BASSAC

Bruno Trigueiro, d'origine brésilienne, a fondé l'exploitation viticole « Les Chemins De Bassac » au milieu de la deuxième décennie du XXIe siècle, plus précisément en 2016. Nous sommes bien sûr à Bassac, le hameau qui donne son nom au domaine, situé dans la région française du Languedoc. Dans un climat agréable et lumineux, il est agréable de se promener le long des sentiers qui traversent les oliveraies, les vignobles et les bois. Le mot « bassac » était autrefois utilisé pour désigner l'endroit où l'on laissait reposer les chevaux, souvent utilisés dans ces régions pour les travaux de la vigne.

L'exploitation « Les Chemins De Bassac » est issue d'un ancien domaine datant de 1900. Nous sommes situés à Puimisson, à 12 km au nord de Béziers, dans un cadre privilégié sur le plan climatique, où les influences de la mer Méditerranée rencontrent les effets du climat montagnard. Son altitude varie de 100 mètres au-dessus du niveau de la mer à 500 mètres, où l'on trouve des sols riches en argile et en calcaire, qui proviennent certainement de la formation d'anciennes terrasses alluviales. Dans ce cadre, les vignes bénéficient d'un bon apport en eau, grâce auquel elles résistent même aux étés les plus chauds et les plus secs, produisant ponctuellement des grappes riches, concentrées, saines et franches, qui se traduisent par des vins bien équilibrés et caractérisés par une élégante finesse.

Dans le plus grand respect de la nature, de l'environnement et de l'écosystème, la seule loi universelle respectée au domaine « Les Chemins De Bassac » est celle qui vise à obtenir toujours la meilleure matière première. Ainsi, de la vigne à la cave, le respect des particularités intrinsèques du raisin est maximal. Les raisins, récoltés en fonction de leur degré de maturité, peuvent être vinifiés séparément ou ensemble. Seules des levures indigènes sont utilisées dans le processus de vinification. Le vieillissement s'effectue à la fois en bois et en acier. De tout cela naissent des vins de caractère et extrêmement intéressants. Des vins qui ne se ressemblent pas tous et qui reflètent fidèlement le terroir dont ils sont issus.