LA PIANA

La cave La Piana est située sur la belle île de Capraia, dans l'archipel toscan, au cœur du parc national. Un lieu préservé et magique, imprégné de saveurs et de traditions, où le temps semble s'être arrêté. Stefano Teofili appartient à une famille de Capraiese depuis des générations : son père a hérité de la zone agricole de la région Il Piano-Santo Stefano en 1949 et, déjà à l'époque, elle était cultivée en vignes, arbres fruitiers et légumes pour les besoins de la population de l'île. Quelque temps plus tard, la zone agricole a été confiée à la colonie pénitentiaire, mais à la fin des années 1980, la prison a été abandonnée et les terres sont revenues à la propriété. En 1999, Stefano a créé - non sans efforts - La Piana, en restaurant progressivement le paysage rural des terres de Capraia et en reprenant la vinification des raisins aleatico et vermentino.